Ryo no Harpers Bazaar, da Uol!

O Ryo Gastronomia, foi matéria no Portal Harpers Bazaar, da Uol, sobre seu cardápio de inverno! O restaurante é especializado em culinária kaiseki, e muda de acordo da estação. Para o inverno, o chef se inspirou na região de Hokkaido, no Japão.

 

O Ryo trabalha com a técnica Kaiseki-Ryori: gastronomia em estado da arte que faz uso de habilidades e técnicas para servir uma sequência de pratos em louças especiais. As criações são devidamente finalizados por folhas, flores e produtos sazonais.

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