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Olivier Anquier é chef e empresário, está no Brasil desde os anos 80 e se considera brasileiro. Em 1994, abriu sua primeira padaria em São Paulo e foi neste momento que começou a empreender na cidade, sempre inovando. Hoje é dono do L’entrecôte d’Olivier (2 unidades), Esther Rooftop (Praça da República), Esther La Plage (espaços de eventos anexo ao restaurante), a padaria-quiosque Mundo Pão do Olivier (no Conjunto Nacional, na Av Paulista) e o ateliê onde são feitos todos os pães de forma artesanal. Além disso, Olivier é um grande personagem do Centro de São Paulo, pois se identifica com a vida urbana e já mora na região desde 2007, no entorno da Praça da República. Olivier também trabalhou em diversos canais de TV e foi destaque com o Diário do Olivier na GNT em 1998, gravando diversas temporadas. Na vida pessoal, Olivier é casado com a atriz Adriana Alves desde 2010. Possui três filhos: Júlia e Hugo (do 1º casamento com Débora Bloch) e Olívia (com Adriana).

 

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