Olivier Anquier é chef e empresário, está no Brasil desde 1979 e se considera brasileiro. Em 1994, abriu sua primeira padaria em São Paulo e foi neste momento que começou a empreender na cidade, sempre inovando. Hoje é dono do L’Entrecôte d’Olivier e da padaria Mundo Pão do Olivier, ambos em projeto de expansão. O empresário também tem discutido neste ano sobre a possibilidade de criar um complexo gastronômico na Arábia Saudita. Além disso, Olivier é um grande personagem do Centro de São Paulo, pois se identifica com a vida urbana e já mora na região desde 2007, no entorno da Praça da República. Olivier também trabalhou em diversos canais de TV e foi destaque com o “Diário do Olivier” na GNT de 1998 a 2018, um grande sucesso. Na vida pessoal, Olivier é casado com a atriz Adriana Alves desde 2010 com quem tem a pequena Olívia. Olivier também é pai de Júlia e Hugo (do 1º casamento com Débora Bloch).